ベーコン作りと恩送り

life

父が亡くなる直前、父はベーコンを作ろうと

豚バラブロック肉を塩漬けにしていました。

母と一緒に、燻製をしに行く予定だったそうです。

しかし、父は亡くなり

塩漬け肉は実家の冷蔵庫に眠ったまま…

「これ、どうする?」

「どうしよう…」

という私と母の会話が数回。

そして、塩漬け肉4ヶ月経過。

私が夫の実家に行くある週末、

母が、やっとそれを取り出して来て

これ燻製にしてきて、と。

一晩かけて、塩抜きし

塩漬けされたブロック肉を見たら

塩を塗り込んだ父の手を思い出して、

ちょっとしんみり。

ただ、4ヶ月も経ってて

食べて本当に大丈夫なのか??

腐敗臭はないので大丈夫と信じる。

翌朝、夫が、そのブロック肉を干してくれていました。

そして、燻製作り開始。

出来上がったベーコン。

 

持ち帰って、

父のことを思い出しながら

大事に味わって食べたいと思います。

なんだか、父がそばにいるような感覚がしました。

いろんなことを思い出したら、

やっぱり私は

とても愛されていたことを確信した。

父からもらった愛は、

私の大切な人たちに、ちゃんと送ろう。

朝、クライアントさんとのコーチングセッションで印象的だった「恩送り」という言葉が

繰り返し脳裏に浮かびました。

 

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